Produzido em Gualtallary, Tupungato – Mendoza, este vinho é elaborado 100% com a casta Cabernet Franc, revelando toda a tipicidade e frescura do terroir andino.
A colheita é manual, realizada nas primeiras horas da manhã da última semana de março, em caixas de 18kg, preservando ao máximo a qualidade das uvas. O processo inclui maceração a frio durante 5 dias a 10ºC, seguida de sangria de 15% e fermentação com leveduras selecionadas. A fermentação alcoólica decorre por 15 dias a temperatura controlada entre 26ºC e 31ºC.
O vinho amadurece por 12 meses em barricas francesas de primeiro uso, ganhando estrutura e complexidade, sem perder a expressão varietal.
De cor rubi intenso e profundo, apresenta aromas herbáceos, especiados e tostados. Na boca, é complexo e elegante, com excelente integração entre fruta e madeira, taninos refinados e final longo e persistente. Um vinho de guarda com grande potencial de evolução.
Este vinho de nome de seu criador, tem uma produção limitada a 700 garrafas por ano.